孕妇饮食基本原则：不能吃汞含量高的鱼

对于成年人来说，鱼体内相对含量较少的汞不是什么大事。通过身体自身就能够摆脱。但是，在胎儿发育时期，金枪鱼三明治中的汞可能会破坏神经系统。但是，也不能拒绝吃所有的鱼，怀孕期食用的海鲜应具有选择性。

大型的捕食鱼类中汞的含量最高。包括方头鱼、箭鱼、国王鲸以及鲨鱼。这些鱼最好不要吃。

孕妇饮食基本原则：要摄入欧米伽3反式脂肪酸

鱼肉中含有人体健康和发育所必须的物质：欧米伽3反式脂肪酸，这对于胎儿的大脑和心脏的发育是极其重要的。人体并不能自己制造欧米伽3反式脂肪酸，只能从外部来摄取资源，而最主要的来源就是肥胖的鱼类。

孕妇饮食基本原则：食用全谷物食品

在妊娠早期恶心的状态下，像意大利面、面包和咸饼干这样的含有碳水化合物的食品，可以起到使胃部舒服的作用。碳水化合物是能量和纤维的最佳来源。孕妇应该摄入复合型的碳水化合物，特别是全谷物食品，例如大麦、全麦面包、意大利面、红薯和麦麸。这些食物不仅能够提供大量的能量，而且还能提供健康的膳食纤维。

孕妇饮食基本原则：多吃水果和蔬菜

水果和蔬菜对于孕妇的重要性要比常人突出。像草莓、菠菜和红薯中所含的维生素、矿物质以及抗氧化剂，都是孕妇饮食中关键的部分。维生素C的来源：桔子、草莓、西兰花或者番茄；叶酸，一种维生素B，对血液和蛋白质的生成有重要作用，能减少神经管缺陷，其主要来源有：绿叶蔬菜、豆子和深黄色的水果和蔬菜；维生素A来源于：红素和和菠菜。

孕妇饮食基本原则：补充钙

钙对于骨骼和牙齿健康都是很重要的。含钙高的食物有牛奶、奶酪和酸奶，有助于保留孕妇体内的水。建议孕妇每天的钙摄入量大约为1000—1300毫克。低脂的乳制品是获取钙的最理想途径。